تشيز كيك المانجو البارد بدون خَبز

1. يُذوّب مغلّف جيلي المانغو في الماء المغلي ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
2. يُمزج البسكويت المطحون مع الزبدة جيّداً، ثم يُضغط الخليط في قوالب صغيرة أو قوالب كب كيك لتشكيل القاعدة.
3. في وعاء عميق، يُخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً وخالياً من التكتلات.
4. يُضاف جيلي المانجو المُذاب إلى خليط الجبن الكريمي ويُخلط جيداً حتى يتجانس.
5. في وعاء آخر، تُخفق بودرة كريمة الخفق مع الحليب البارد لمدة 3 دقائق حتى تتماسك.
6. تُدمج الكريمة المخفوقة مع خليط الجبن والجيلي بلطف حتى يصبح الخليط متجانساً وخالياً من التكتلات.
7. يُوزّع الخليط فوق طبقة البسكويت في القوالب، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
8. لتحضير طبفة التزيين: يُذوّب نصف مغلف من جيلي المانغو في ربع كوب ماء مغلي، ويُترك حتى تصل حرارته إلى درجة حرارة الغرفة.
9. تُسكب طبقة خفيفة من الجيلي فوق كل قالب، وتُعاد القوالب إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً (حوالي ساعتين إضافيتين).
10. عند التقديم، تُخرج القوالب من الثلاجة وتُزيّن بقطع من المانغو الطازج أو كريمة الخفق، وتُقدّم باردة.

نصيحة فوستر كلاركس

يمكنكم استبدال جيلي المانغو بأي نكهة أخرى من نكهاتنا المتنوعة من الجيلي.