أم علي
حلوى شرق أوسطية لذيذة مصنوعة من طبقات من العجين المنقوع في الكاسترد الحلو ومغطاة بالمكسرات المحمصة لإضافة لمسة نهائية مقرمشة. مثالية لأي مناسبة!
تصنع
12 جزءًا
المكوّنات
- 8 قطع أو ورقة من المعجنات المنفوخة المخبوزة
- مكسرات محمصة حسب الرغبة
لخليط الحليب:
- 5 أكواب حليب سائل
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هال
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا من فوستر كلاركس
- رشة ملح
للكاسترد:
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد من فوستر كلاركس
- 2-3 ملاعق صغيرة سكر (حسب الذوق)
- 250 مل من الحليب
التحضير
- تُخبز المعجنات المنفوخة حسب التعليمات الواردة على العبوة، ثم تُسحق إلى قطع وتوضع في طبق الخبز وتوضع فوقها المكسرات.
- يُحضّر الكاسترد بشكل منفصل من خلال مزج ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد و2-3 ملاعق كبيرة من السكر مع 6 ملاعق كبيرة من الحليب.
- يضاف هذا الخليط إلى الحليب المتبقي ويحرّك على نار عالية لمدة 5 دقائق. يُغلى المزيج حتى بصبح كثيفاً.
- يُحضّر خليط الحليب ويُغلى.
- يُسكب خليط الحليب فوق العجينة ثم يُغطى بالكاسترد.
- تُزيّن بالمكسرات.
- تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم تُخبر على نار علوية (10 دقائق كحد أقصى) حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً.
مُعدّة باستخدام
