مهلبية المانجو وجوز الهند

تحضير الكنافة

1. نحمّص الكنافة مع السمن على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
2. نوزعها في كاسات التقديم دون كبس، مع رشة خفيفة من العسل.

تحضير مهلبية جوز الهند

1. في وعاء، نخلط حليب جوز الهند مع ملعقة كبيرة من مزيج المهلبية وملعقة كبيرة من النشا على البارد حتى تذوب المكونات جيدًا (لا حاجة لإضافة سكر).
2. نرفع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام.
3. نوزع المهلّبية فوق طبقة الكنافة في الكاسات.

تحضير طبقة المانجو

1. في قدر آخر، نخلط عصير المانجو مع ملعقة كبيرة من مزيج المهلبية، ونرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
2. نوزعه فوق طبقة جوز الهند كطبقة ثانية.
3. نترك الكاسات لتبرد في حرارة المطبخ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك الطبقات.

التقديم

1. تُزين مهلبية المانجو وجوز الهند بجوز الهند المبشور وتُقدَّم باردة.

نصيحة فوستر كلاركس

يمكن استبدال طبقة المانجو بجيلي فوستر كلاركس بنكهة المانجو النباتي أو أي نكهة أخرى مفضّلة للحصول على ألوان ونكهات متنوعة ومبهجة في التقديم.