• English

    • بسبوسة

    كيك السميد الشرق أوسطي المحبوب المنقوع في شراب حلو وغالباً ما يكون مغموس بماء الورد أو ماء الزهر. تتميز هذه الحلوى بقوامها الناعم وهي مثالية لإرضاء أي محب للحلويات.

    تصنع

    12-15 حصة

    المكوّنات

    • 1 كوب سميد
    • 1 كوب حليب بودرة
    • ½ كوب سكر
    • ½ كوب زيت نباتي
    • 2 علبة كريمة (قشطة أو كريمة مخثرة)
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر من فوستر كلاركس
    • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا من فوستر كلاركس
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كيس كريمة مخفوقة من فوستر كلاركس
    • 115 مل حليب بارد

    للشراب:

    • 1 كوب من السكر
    • 1 كوب ماء
    • 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)

    التحضير

    1. يُخلط السميد والحليب البودرة في وعاء ويُضاف إليه المكسرات.
    2. يُضاف الزيت والبيكنج باودر والسكر والفانيلا والكريمة ويُخلط.
    3. تُسكب في صينية الخبز وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية في منتصف الفرن حتى تصبح الأطراف بنيّة اللون (حوالي 10 دقائق).
    4. تنقل البسبوسة إلى الرف الأعلى وتترك تنضج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (من 15 إلى 20 دقيقة).
    5. تُحضّر كريمة الخفق بإضافة الكيس مع الحليب البارد في وعاء عميق وتُخفق على سرعة عالية بالخلاط اليدوي أو الكهربائي لمدة 4 دقائق تقريباً أو حتى تتكاثف الطبقة العلوية وتشكل قمم.
    6. تُخرج البسبوسة من الفرن ويُضاف القطر.
    7. تُقطّع إلى مربعات وتُقدّم مع الكريمة المخفوقة.

    مُعدّة باستخدام

    الوصفات المقترحة

    حلى فاخر مستوحى من نكهات الحلويات الفاخرة في دبي. يجمع بين قوام البراونيز الغني، وطبقة كنافة الفستق الكريمية، ولمسة جناش الشوكولاتة الناعمة.
    براونيز كنافة الفستق
    لقيمات رمضانية فاخرة بطابع عربي أصيل. مقرمشة من الخارج وهشّة من الداخل، تُحضَّر بشعيرات الزعفران الطبيعية ولمسة من نكهة الهال الخفيفة، وتُقدَّم مع صوص كاسترد
    لقيمات الزعفران والهال
    مستوحاة من قرص العقيلي الخليجي التقليدي، هذه الوصفة تقدم الطريقة الفاخرة والعصرية لتقديم الحلى الأشهر في الضيافات الرمضانية والتجمعات العائلية.
    عُقيلي ميني