لقيمات بدبس التمر والسمسم
لقيمات خليجية رمضانية بطعم أصيل… مقرمشة من الخارج وطريّة وهشّة من الداخل، بنكهة دبس التمر ورشة السمسم المحمّص. حلى شرقي عربي مثالي لسفرة رمضان وتجمّعات ما بعد الإفطار.
الكمية
6 حصص
المكوّنات
- عبوة لقمة القاضي (الزلابيه) من فوستر كلاركس مع الخميرة المرفقة
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد فوستر كلاركس
- 500 مل ماء دافئ
- زيت للقلي
للتقديم
- دبس تمر
- سمسم محمّص
طريقة التحضير
- نخلط خلطة اللقيمات مع الخميرة وبودرة الكاسترد
- نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب الجيد باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة لزجة.
- نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 45 دقيقة بمكان دافئ.
- بعد التخمير، نضرب العجين عدة مرات بالمضرب الشبكي للتخلص من أي هواء.
- نسخن الزيت على نار متوسطة.
- نغمس ملعقة معيارية (نصف ملعقة كبيرة) في زيت بارد ثم نأخذ بها من العجين ونضعه مباشرة في الزيت الساخن للحصول على كرات متساوية الحجم.
- نقليها مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- نقدّمها فورًا مع دبس التمر ورشّة سمسم محمّص.
نصيحة فوستر كلاركس
دهن الملعقة بالزيت البارد وخفق العجين بعد التخمير يساعدان في الحصول على لقيمات مستديرة ومقرمشة تمامًا.
مُعدّة باستخدام
